También conocidas como «cara sucia», habrían nacido del ingenio de los panaderos para aprovechar los recortes de masa. Juan Braceli comparte su receta para prepararlas en casa.
La reconocida Chachingo Wine Fair regresará a Mar del Plata por quinto año consecutivo para ofrecer una nueva edición de su recorrido por distintas ciudades del país. El encuentro se realizará el viernes 9 y sábado 10 de octubre en el Haras Santa María del Mar, ubicado en avenida Jorge Newbery 3050.
La preparación se popularizó en redes sociales por su particular contraste de sabores, aunque la idea de unir café y bebidas cola tiene antecedentes de hace décadas. Se sirve fría, lleva pocos ingredientes y puede hacerse fácilmente en casa.
Se elabora en una sola sartén, admite vegetales opcionales y puede acompañarse con ensalada, ofreciendo una alternativa económica, versátil y baja en calorías.
La fideuá de pollo y verduras combina fideos, carnes y vegetales en una preparación simple. Dos técnicas de cocción mejoran el sabor final y aseguran una textura equilibrada.
Especialistas recomiendan una técnica de doble cocción con hervor previo, congelamiento y un leve rebozado con polenta para lograr papas fritas más crocantes por fuera y suaves en su interior.
La preparación se elabora con tomates maduros, sin piel ni semillas, y puede conservarse en la heladera o congelarse para utilizar en pizzas, pastas, lasañas y otros platos.
El proceso combina fermentación y cocción lenta para lograr una miga húmeda y alveolada. Es la base ideal del tradicional pa amb tomàquet de la gastronomía catalana.
La cosecha 2023 de un reconocido Malbec mendocino recibió nuevamente la máxima calificación del prestigioso crítico James Suckling, un logro que refuerza el lugar de Argentina entre las grandes potencias vitivinícolas del planeta.
Cada vez más cocineros eligen este corte económico de la pierna para preparar empanadas. Su cocción lenta potencia el colágeno natural, logrando un relleno tierno, jugoso y de sabor profundo.
Este plato se posiciona como una alternativa ideal. La combinación de arroz cremoso, caldo y queso logra equilibrar la intensidad del embutido en un plato sofisticado.
Originaria de los Alpes suizos, esta tarta combina ingredientes simples con una técnica precisa y admite variantes modernas, manteniéndose como un emblema invernal de la cocina pastoril europea.
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