El promedio anual por persona cayó 9,5% frente a agosto de 2025 y se ubicó en 46 kilos, el nivel más bajo de la serie iniciada en 2005. A la baja del consumo se suman fuertes aumentos de precios y una mayor participación de las exportaciones.
Lo reveló un informe de la Universidad de Palermo. Mientras un contexto de cautela de los hogares y desaceleración del crédito.
Cayó 14,1% en los primeros siete meses de este año con relación al mismo período del año pasado. Sin embargo hubo una suba en las cantidades exportadas.
Así lo afirmó un trabajador del sector, quien refirió que antes se adquirían 5 kilos por semana por familia y ahora solo 2. El dato se reveló a través de un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina.
Desde el gremio que agrupa al sector recordaron que ya habían alertado sobre estas subas. Y remarcaron que se “está sintiendo” en el consumo.
Los frigoríficos debieron adaptar los precios para no perder clientes.
La Cámara de la Industria de Carnes y Derivados anunció que la caída fue de un 12,3% entre enero y septiembre.
Lo confirmó el secretario general del Sindicato de la Carne, Osvaldo Quiroga. Un total de 56 empleados fueron despedidos.
Es de 47,2 kilos por año por habitante. La producción alcanzó un máximo en 15 meses, pero la demanda retrocedió un 11,2% respecto a 2023.
Expertos advierten sobre prácticas habituales que aumentan la posibilidad de enfermedades y recomiendan alternativas seguras para evitar consecuencias graves en el consumo de alimentos.
Con este agregado, se logra que la carne quede más dorada, con un aroma ahumado distinto y una textura mejorada. Sólo alcanza con una pincelada antes de enviar a la parrilla.
Su titular destacó que la cantidad de carne que se consume es muy buena. Y aseguró que los precios se regulan por el consumo.
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