El sector gastronómico afronta los fines de semana largos con “moderadas expectativas” por la caída del consumo
Desde la Cámara Gastronómica advierten que las ventas cayeron desde febrero y que muchos locales cierran temprano por la falta de clientes. “Hoy la luz al final del túnel se ve muy lejos”, admitió su presidente, Hernán Szkrohal.
El presidente de la Cámara Gastronómica de Mar del Plata, Hernán Szkrohal, aseguró que el sector se prepara para los fines de semana largos de junio con expectativas moderadas, debido a la fuerte caída del consumo que viene afectando al rubro desde el final de la temporada de verano.
“Sabemos que el Día del Padre no es una fecha que se trabaje muy bien y, en este caso, al estar pegado a otro fin de semana largo, mucha gente se reparte. Con el nivel de consumo actual, las expectativas son realmente moderadas”, señaló en diálogo con El Marplatense.
Szkrohal explicó que mayo fue un mes particularmente difícil, con una baja importante en las ventas, y que desde febrero se observa un descenso sostenido en el consumo. “Algunos restaurantes directamente no abren de lunes a miércoles. Y en otros casos, después de las 6 de la tarde, la gente se vuelve a su casa. Vemos zonas comerciales que antes tenían movimiento y ahora bajan las persianas temprano”, describió.
Puede interesarte
Según dijo, esa postal remite a escenas propias de la pandemia: “Muchos comerciantes sienten que volvieron a esos tiempos. Y lo más preocupante es que muchos gastronómicos no son grandes empresarios, tienen que sostener sus estructuras como pueden”.
De cara a las vacaciones de invierno, que suelen representar un repunte para el sector, desde la Cámara trabajan en conjunto con otras entidades para impulsar promociones turísticas. Sin embargo, Szkrohal fue contundente: “Se pueden hacer promociones, bajar precios o invertir en publicidad, pero si el salario real no aumenta y los costos como alquileres o tarifas siguen subiendo, el consumo no va a mejorar”.
Y concluyó con una mirada crítica sobre el panorama general: “Mientras las paritarias sigan limitadas al 1 % y no se generen nuevas inversiones que reactiven la economía, sobre todo desde el sector privado, la luz al final del túnel se ve muy lejos”.
Comentarios
Para comentar, debés estar registrado
Por favor, iniciá sesión