Balcarce se prepara para su tradicional Fiesta del Postre y va por un récord mundial
El evento se llevará a cabo del 18 al 20 de julio en el predio de la Sociedad Rural, y promete convocar a miles de visitantes.
La ciudad de Balcarce se alista para celebrar una nueva edición de su emblemática Fiesta del Postre, que este año tendrá un sabor especial: la búsqueda de un récord mundial con un postre Balcarce de 10 metros.
Según informó el director de Juventud, Juan Ignacio Ibarlucía, durante tres jornadas habrá propuestas gastronómicas únicas de la mano de destacados pasteleros, además de la presencia de feriantes, emprendedores, food trucks, espectáculos en vivo y clases magistrales dictadas por reconocidos chefs, junto con cocineros locales.
Este 2025, la celebración se enmarca en el 160º aniversario del partido de Balcarce, y por eso desde la gestión del intendente Esteban Reino se impulsó una iniciativa inédita: preparar un postre Balcarce gigante de 10 metros de largo, con la colaboración de estudiantes y profesionales, cuya preparación comenzará el viernes y culminará el domingo con el corte oficial. Las porciones serán vendidas con fines solidarios.
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El Postre Balcarce nació en la década del '50, en la ciudad bonaerense que le da nombre, creado por el maestro pastelero Guillermo Talou. Su receta, hoy considerada un clásico, incluye capas de bizcochuelo, dulce de leche, merengue, castañas en almíbar, crema chantilly y coco rallado, todo cubierto con azúcar impalpable.
Originalmente comercializado en la histórica Confitería París, el postre se popularizó entre los viajeros que lo llevaban como recuerdo y lo hicieron famoso en otras regiones. Con los años, se transformó en uno de los dulces típicos más representativos de la repostería argentina.
Aunque hoy existen versiones industriales, los balcarceños aseguran que el verdadero sabor solo se encuentra en su ciudad de origen, donde el postre sigue siendo un emblema de tradición, identidad y excelencia pastelera.
Fuente: Diputados bonaerenses
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