Cómo hacer el mejor asado para festejar este Día del Trabajador
En el marco del fin de semana largo que incluye este jueves, viernes, sábado y domingo.
El 1° de mayo es una fecha emblemática para todos los trabajadores, una jornada que invita no solo a la reflexión sobre los derechos laborales, sino también al encuentro, el descanso y, por supuesto, a compartir un buen asado, ese ritual tan argentino que no falla en las celebraciones importantes.
En este Día del Trabajador, te compartimos algunos consejos para que el asado sea inolvidable:
1. La carne, la estrella principal
Para un asado clásico, no pueden faltar cortes como tira de asado, vacío, matambre, entraña y chorizos. Si querés algo más completo, sumá morcillas, chinchulines y mollejas. Lo ideal es comprar carne de buena calidad y pedirle al carnicero que te recomiende cortes con un poco de grasa, que aportan sabor y jugosidad.
2. El fuego, sin apuro
Usá carbón o leña (o ambos) y preparalo con tiempo: el secreto está en lograr buenas brasas, sin llamas, que se mantengan constantes durante toda la cocción. Evitá apurarte: un buen asado lleva tiempo y paciencia.
3. La sal, antes o durante
Algunos prefieren salar la carne antes de ponerla en la parrilla, otros durante la cocción. Ambas opciones son válidas, aunque el punto medio es salar justo antes de llevarla al fuego, para que no pierda jugos.
4. El acompañamiento perfecto
Además del infaltable pan y alguna ensalada (lechuga, tomate y cebolla es un clásico), muchos optan por papas al plomo, provoletas, o verduras a la parrilla como morrones y cebollas. Todo suma al disfrute.
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5. El chimichurri, aliado fundamental
Una buena salsa criolla o un chimichurri casero (mezclando ajo, perejil, ají molido, orégano, vinagre, aceite y sal) potencia cualquier bocado.
6. La bebida y el brindis
Para acompañar, nada mejor que una cerveza bien fría o un buen vino tinto. Y llegado el momento de servir, un brindis por los trabajadores y trabajadoras que día a día sostienen el país con su esfuerzo.
7. El cierre dulce
Si querés coronar la jornada, sumá algún postre clásico: helado, flan con dulce de leche o una ensalada de frutas.
El Día del Trabajador se celebra en familia, con amigos o compañeros, y pocas cosas nos representan tanto como un asado bien hecho. Que no falte la buena carne, las risas, y el orgullo de saber que el trabajo dignifica y une. ¡Feliz día para todos los trabajadores y trabajadoras!.
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