Argentina lanza su primera escuela dedicada exclusivamente a la yerba mate
La institución ofrece diplomaturas certificadas por la UAI y busca profesionalizar el consumo, la producción y el marketing de una bebida clave de la identidad nacional.
El mate, emblema de la cultura argentina y tradición que atraviesa generaciones, ahora tiene su propia escuela. Con el objetivo de profundizar el conocimiento sobre la yerba mate y profesionalizar su cadena de valor, se lanzó la Escuela Argentina de Yerba Mate, la primera institución educativa del país dedicada por completo a esta infusión.
La propuesta está orientada tanto a quienes ya trabajan en la industria como a emprendedores y aficionados. Las formaciones están certificadas por la Universidad Abierta Interamericana (UAI) y apuntan a combinar el legado ancestral del mate con nuevas herramientas para su expansión global.
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“La yerba mate atraviesa un proceso de sofisticación similar al del vino. Hoy existen más de 400 marcas en el mercado y más de 2.200 registradas en el INPI, lo que exige nuevas formas de comunicar, comercializar y disfrutar el producto”, explicó Liliana Venerucci, directora ejecutiva de las Diplomaturas Universitarias de Yerba Mate.
Los programas incluyen diplomaturas en Sommelier de Yerba Mate, Yerba Mate Blender y Marketing de Yerba Mate, además de cursos cortos abiertos al público general. “Queremos que los consumidores puedan reconocer los distintos terruños, las proporciones de hoja, palo o polvo, y cómo influyen en el sabor final”, señaló Venerucci.
Detrás del proyecto están Liliana Venerucci y Diego Morlachetti, con más de una década de experiencia en la formación en infusiones. En 2009 fundaron la Escuela Argentina de Té y, desde 2020, comenzaron a desarrollar los contenidos educativos aplicados al mundo matero. Hoy, sus formaciones llegaron a Misiones, México, Estados Unidos, Uruguay, China, India y Sri Lanka, entre otros países.
“La escuela rescata el carácter social del mate y lo proyecta al mundo sin que pierda su corazón argentino”, afirmaron los fundadores. El lanzamiento marca un paso más en la profesionalización de una costumbre que, para muchos, es mucho más que una bebida.
Fuente: Noticias Argentinas
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