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  • Opinión

    Innová con una increíble ensalada de pasta

    07 de enero de 2024 - 09:23
    Innová con una increíble ensalada de pasta
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    Siempre que vemos esta ensalada en algún buffet o lista para consumir en los puestos de los balnearios nos parece polémica. Pero todo pasa el día que la probamos, es súper fresca, versátil, fácil de transportar, ideal para llevar a la playa estos días de calor.

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    En este receta vamos a dejar plasmada una base solida de este plato, pero queda a la imaginación de cada uno los ingredientes que se puedan agregar, para hacer un plato único este verano.

    INGREDIENTES:

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    • Pasta corta ( ideal fucchiles o penne rigate ) 80 gr secos por persona.
    • Tomates Cherry
    • Granos de choclo
    • Rucula
    • Olivos verdes
    • Cebolla moradaPROCEDIMIENTO:
      • Calentamos agua en la olla, salamos y cocinamos la pasta 1 min menos del tiempo recomendado en el paquete, colamos y dejamos enfriar. Le agregamos un poquito de aceite para evitar que se peguen. Sacar la pasta 1 min antes evita que se nos pase con el calor residual mientras esperamos que se enfrié.
      • Una vez fría, agregamos en un bowl o tupper y sumamos todos los demás ingredientes, agregamos un poquito de pimienta negra recién molida y revolvemos bien.
      • Al momento de condimentarla, lo ideal seria hacerlo antes de ser consumida, por lo que es buena idea tener a mano algún frasquito chico en el cual ya podemos llevar nuestro aliño preparado. Oliva y Limón es mi recomendación.
      • También puede ir condimentada con un poco de mayonesa, pierda un poco sus propiedades fit, pero no hay duda que le queda muy bien.
      • Si tenemos alguna proteína ya cocida también puede entrar a la cancha, ni hablar si se trata de langostinos
      • Como dijimos antes, se puede jugar un poquito con lo que tengamos en casa para completarla y hasta usarla para reciclar ingredientes que nos quedan en la heladera de otras preparación.
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    AUTOR
    Mercedes Susana Giuffre
    Mercedes Susana Giuffre
    Directora del CECCHI, Centro de Estudios de Corea y China.
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