Científicos crean envases biodegradables a base de yerba mate y mandioca
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Un equipo de investigación, conformado por científicos de Argentina y Venezuela, desarrollaron un material biodegradable y comestible, hecho de yerba mate y mandioca, que serviría para preservar alimentos.
Se trata de un material plastificante ecológico, elaborado a base de extractos de yerba mate y almidón de mandioca, que podría utilizarse como envase o film protector de alimentos. El producto obtenido “es menos permeable al vapor de agua, repele mejor el agua, tiene buenas propiedades mecánicas para el uso requerido y se degrada más rápido en suelo”, según la investigadora principal del estudio, Carolina Medina Jaramillo, quien desarrolla su proyecto doctoral en dos centros de la UBA: el Instituto de Tecnología en Polímeros y Nanotecnología (ITPN) de la Facultad de Ingeniería y el Laboratorio de Polímeros y Materiales Compuestos (LP&MC) de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
La científica del CONICET asegura que el gusto de la yerba mate no se transfiere al producto envuelto y que el material desarrollado evita la oxidación y aumenta la vida útil de los alimentos. Además, es fundamental su contribución al medio ambiente, al tratarse de un material comestible y biodegradable.
Cabe destacar que el material se descompone por encima de los 250 °C, dato que da cuenta de su resistancia para preservar alimentos. En la actualidad, el equipo de investigación realiza ensayos, mediante el uso del material plastificante como envase y film para conservar diferentes alimentos como frutas, hortalizas y carnes. También analizan la adición de nanopartículas, con el fin de reforzar la propiedades mecáncias del material.
Fuente Télam.
