Los consumidores están cada vez más conscientes de sus hábitos alimenticios y buscan alimentos que sean más saludables, que tengan un menor impacto ambiental y sean más éticos con el trato animal.
Es importante consultar con un profesional en nutrición para que realice una guía adecuada.
En muchos casos se esconde el deseo de hacer dieta y pueden producirse trastornos alimentarios.
La doctora María Alejandra Rodríguez Zía especialista en Endocrinología sostiene que no comer carnes no tiene porque ser poco saludable y brinda consejos para hacer reemplazos acertados.
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