Nutricionistas alertaron que eliminar el etiquetado frontal debilita políticas de salud
El Colegio que los nuclea en la provincia cuestionó propuestas para modificar la ley y advirtió que también se verían afectadas regulaciones sobre publicidad y entornos escolares.
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El Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Buenos Aires manifestó su preocupación ante las propuestas impulsadas por el Gobierno nacional para modificar la Ley N°27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable, en relación con la eliminación de los sellos octogonales negros y la flexibilización de restricciones publicitarias, en Argentina.
Desde la entidad advirtieron que las iniciativas no solo afectan al etiquetado frontal, sino también a un conjunto de políticas públicas vinculadas a la regulación de la publicidad dirigida a la niñez, la promoción de productos no saludables y los entornos escolares.
“Lo que está en riesgo no es sólo el etiquetado frontal sino un conjunto de políticas públicas, entre ellas regulaciones relacionadas con la publicidad dirigida a la niñez, la promoción de productos no saludables y en entornos escolares”, afirmó Laura Salzman, presidenta del Colegio de Nutricionistas bonaerense.
La institución remarcó que la ley, conocida como Ley de Etiquetado Frontal, se sustenta en evidencia científica y cuenta con el respaldo de organismos internacionales como la Organización Panamericana de la Salud (OPS), además de representar un avance en el acceso a información clara sobre la composición de los alimentos.
En ese marco, destacaron que los octógonos negros permiten identificar de manera rápida los excesos de azúcares, sodio, grasas y calorías, asociados a enfermedades crónicas no transmisibles que constituyen uno de los principales problemas sanitarios.
Salzman sostuvo que “la eliminación de los sellos es un golpe al derecho de la población a conocer qué está consumiendo. Los octógonos ‘traducen’ rápidamente la información nutricional, convirtiendo tablas complejas en advertencias visibles y simples que se comparan en segundos”, y agregó que “nos avisa y previene sobre el exceso de nutrientes críticos antes de consumir un producto”.
Según indicaron, la evidencia técnica demuestra que este sistema resulta el más eficaz para aumentar la percepción de riesgo y disminuir la intención de compra de productos poco saludables.
Los nutricionistas señalaron además que “retroceder en medidas que fortalecen el acceso a la información implica debilitar herramientas de cuidado colectivo y profundizar desigualdades, especialmente en niños y adolescentes”.
Y concluyeron que “defender el etiquetado frontal es defender el derecho a saber qué comemos. La alimentación no es solo una elección individual: es una cuestión de salud pública, de derechos y de acceso equitativo a información que permita decidir”.
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