Pescaderías. “Hay bastante trabajo y los precios se mantienen estables en la previa de Semana Santa”
Miguel, dueño de un local céntrico de Mar del Plata, destacó el movimiento en estos días y repasó precios, productos más vendidos y expectativas para el feriado.
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En la antesala de Semana Santa, las pescaderías empiezan a sentir el movimiento típico de una de las fechas más fuertes del año. En diálogo con El Marplatense, Miguel —propietario de un local ubicado en la zona de Rivadavia y Jujuy— contó cómo viene el consumo y qué elige la gente.
“Por suerte, para la época que estamos, hay bastante trabajo”, aseguró, aunque aclaró que el pico fuerte todavía está por venir: “Calculamos que el movimiento más grande arranca el miércoles, cuando empiece el feriado, más teniendo en cuenta que Mar del Plata es una ciudad turística”.
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En cuanto a los precios, llevó tranquilidad: “Se mantienen bastante estables, puede haber alguna pequeña variación en productos estacionales, pero en general no hubo grandes cambios”.
Un dato que destacó es la estabilidad en los productos importados, clave para platos típicos de estas fechas. “Todo lo que es para paellas o cazuelas está muy estable, incluso tenemos una oferta de paella a 12.800 pesos”, comentó.
Sobre el consumo, Miguel fue claro: hay productos que no fallan. “Lo más masivo sigue siendo el calamar entero, que se usa para distintas comidas, el filé de merluza y el pollo de mar. Después también salen pescados azules, como el atún, por ejemplo en milanesas para rellenar”, detalló.
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Para quienes buscan darse un gusto, también hay opciones más premium. “El salmón rosado este año está bastante accesible”, señaló. Actualmente, el kilo fileteado se consigue a 31.800 pesos.
En cuanto a los precios de los productos más vendidos, precisó: el filé de merluza sin espinas ronda los 9.980 pesos, el pollo de mar se ubica en 8.000, y los filetitos de atún en 8.500 pesos.
“Básicamente el consumo se mueve en función de esos productos, que son los más económicos y rendidores”, concluyó, a la espera de los días de mayor demanda.
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